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記者歷經(jīng)半個(gè)月的暗訪調(diào)查，揭開(kāi)酸菜腌制的驚人內(nèi)幕———
可口酸菜竟然注入“毒藥”防止腐爛，記者暗訪取樣酸菜二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，毒酸菜流入?？谥T多市場(chǎng)食店。記者走訪海口一些排檔、食店，發(fā)現(xiàn)酸菜是深受市民喜愛(ài)的菜肴，一些市民愛(ài)吃的菜肴如酸菜魚(yú)、酸菜炒豬肚等，酸菜都是不可少的配菜，海南名小吃抱羅粉中也要放有大量的酸菜。二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，并由組織細(xì)胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過(guò)正常解毒后最終由尿排出體外，因此少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無(wú)害的。其毒性主要表現(xiàn)為經(jīng)職業(yè)接觸和過(guò)量進(jìn)食所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。 見(jiàn)（11月14日《南國(guó)都市報(bào) 》）。
農(nóng)藥、化肥、防腐劑、激素都是人們用來(lái)提防農(nóng)副產(chǎn)品的常用語(yǔ)。然而，文昌市鋪前鎮(zhèn)書(shū)園村腌制酸菜竟然注入超標(biāo)3倍多的二氧化硫“毒藥”來(lái)防腐。很顯然，大量的“ 毒酸菜”投放市場(chǎng)，一旦“毒性”發(fā)作，何止“食毒”者扛不住。
當(dāng)然，受傷害最大的還是“食毒”者， 研究發(fā)現(xiàn)，二氧化硫及其體內(nèi)衍生物不僅對(duì)呼吸器官有毒理作用，而且對(duì)其他多種器官（如腦、心、肝、脾、胃、腸、腎、胸腺、睪丸及骨髓細(xì)胞）均有毒理作用。 “ 毒酸菜”在人的體內(nèi)“撒野”，可破壞人體零部件，甚至導(dǎo)致“機(jī)器”停止運(yùn)轉(zhuǎn)的可能。
扛不住的還有餐飲老板，當(dāng)市民知道自己愛(ài)吃的酸菜魚(yú)、酸菜炒豬肚、酸菜花飯和小吃抱羅粉里有“毒”時(shí)， 一些排檔、大餐館、小食店的生意就會(huì)立即“滑坡”。面對(duì)“毒酸菜”的暴光，有關(guān)監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法人員就不覺(jué)得“愧”對(duì)老百姓嗎？
目前，有些地下腌制酸菜加工環(huán)境十分惡劣，室內(nèi)污水橫流 ，蒼蠅嗡嗡叫、老鼠竄得歡，裝滿酸菜的腌缸都被蜘蛛私搭亂接成了“互聯(lián)網(wǎng)”。記者歷經(jīng)半個(gè)月的暗訪調(diào)查，揭開(kāi)了酸菜腌制的驚人內(nèi)幕，而有關(guān)監(jiān)管部門(mén)對(duì)自己管區(qū)危害人民的“黑幕”，是真的看不見(jiàn)還是假的視而不見(jiàn)？
其實(shí)，很多問(wèn)題追“根”都是監(jiān)管不嚴(yán)造成的，人們不禁要問(wèn)：“對(duì)暴光‘黑幕’者有否重獎(jiǎng)，對(duì)監(jiān)管失控者有沒(méi)有處罰？”事實(shí)上，只要我們龐大的監(jiān)管機(jī)構(gòu)充分發(fā)揮作用，針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題明訪暗查，發(fā)現(xiàn)線索一追到底，人民群眾就不會(huì)受到如此傷害。
筆者認(rèn)為：老百姓累遭“毒”食物傷害”，普遍對(duì)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管失控有一種“失望”感，建議監(jiān)管部門(mén)首先要進(jìn)行自我反省、內(nèi)部整頓形成“合力”再出拳頭立大功。 |
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