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醬大棒骨
特點:肥而不膩、醬香味濃
粘豆包
在古時候有個傳說天氣非常寒冷的時候,
有個彥語(寒冬臘月,凍掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
做法:大黃米做皮東北的飯豆做餡,包制而成
特點:粘嫩、爽滑、香甜
韭菜盒子
原料:嫩韭菜、鮮雞蛋、特制面粉
做法:煎
特點:外型美觀、口感清香
松仁燒鹿筋
原料:此菜是用梅花鹿筋,大興安嶺的松仁
做法:將鹿筋浸泡四個小時以上,燒制而成
特點:顏色紅潤,鹿筋軟嫩,有強筋壯骨的功效
滑子茹炒黃瓜香
鍋包肉
外脆、酸甜,里面的肉嫩。
五彩大拉皮
小雞燉蘑菇
《舌尖上的中國》
在端上視覺盛宴的同時,更記錄了中國千年沉淀下來的飲食文化,以及一菜一羹背后的人情溫暖。用一個個具體的人物故事串聯起祖國各地的美食生態,這其中,有制作的技巧,有艱辛的勞作,有相濡以沫的真情,有端上桌的美食,也有食物的演變過程,有方寸間的方桌廚房,也有廣袤的祖國山河……中國人因為愛中國飲食,所以更愛中國。 |